گواهی ارگانیک
ارگانیک، غیرتراریخته و طبیعی یعنی چه؟
ارگانیک به محصولی گفته میشود که در تمام مراحل تولید آن—از کاشت تا برداشت و فرآوری—هیچگونه سم شیمیایی، کود شیمیایی، آفتکش مصنوعی، هورمون رشد یا بذر تراریخته استفاده نشده باشد. تولید ارگانیک تحت نظارت نهادهای معتبر انجام میشود و فقط محصولاتی که استانداردها را رعایت کردهاند، اجازه دریافت گواهی ارگانیک دارند.
غیرتراریخته (Non-GMO) یعنی ماده اولیهی محصول از موجوداتی تهیه شده که دستکاری ژنتیکی آزمایشگاهی روی آنها انجام نشده است. هر محصول ارگانیک بهطور خودکار غیرتراریخته است، اما هر محصول غیرتراریخته الزاماً ارگانیک نیست؛ چون ممکن است در تولید آن از سم یا کود شیمیایی استفاده شده باشد.
طبیعی اصطلاحی عمومیتر است و معمولاً به محصولی گفته میشود که فرآوری حداقلی دارد یا منشاء آن طبیعی است. اما «طبیعی» استاندارد رسمی یا نظارت الزامآور ندارد و ممکن است همچنان در مراحل تولید آن از مواد شیمیایی یا روشهای صنعتی استفاده شده باشد.
- بسیاری از محصولات بازار با سم، کود شیمیایی و فرآوری صنعتی تولید میشوند، حتی اگر عنوان «طبیعی» یا «سنتی» داشته باشند.
- واژههایی مثل «محلی» یا «طبیعی» استاندارد رسمی و نظارت الزامآور ندارند.
- گواهی ارگانیک تضمین میکند که محصول تحت بازرسی، قابل ردیابی و مطابق استاندارد تولید شده است.
- بدون گواهی، ادعای ارگانیک بودن قابل اثبات نیست.
- تولید ارگانیک واقعی هزینهبر، زمانبر و نیازمند تعهد بلندمدت است.
- به همین دلیل، هر محصولی ارگانیک نیست؛ حتی اگر سالم یا سنتی به نظر برسد.
